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Toscana Matrimoni è un agriturismo con una produzione propria di prodotti, frutto della passione e del duro lavoro in tutto l’arco dell’anno.
I prodotti nascono dalla tradizione agricola toscana, ottenuti con tecniche rimaste immutate nel tempo, studiate per valorizzare al massimo le componenti naturali del terreno.
Tra i prodotti che avrete piacere di apprezzare durante il vostro ricevimento di nozze vi sono prodotti caratteristici di Monsummano Terme e dei dintorni della Toscana, come l’olio extra vergine di oliva, il vino, i formaggi, i vegetali, la pasta e i dolci.
Olio dall’odore fruttato caratteristico di oliva appena franta, intenso, persistente; sapore deciso, armonico, con retrogusto giustamente amaro-piccante.
L’olio extra vergine d’oliva proviene per la maggior parte dalle olive Leccio, Frantoio, Pendolino e Moraiolo che vengono raccolte nei mesi di ottobre e novembre.
Le olive vengono conservate al massimo per 2/3 giorni in cassette aerate. La tecnica impiegata per l’estrazione dell’olio è il ciclo continuo a freddo.
Eccellente per bruschette, ottimo su legumi e baccalà (bolliti) come pure sulle insalate verdi.
È il condimento per eccellenza della cucina italiana.
La tipologia di vini prodotti è molto vasta, si va da vini dal sapore asciutto, sapido leggermente tannico che si affina con il tempo al morbido vellutato a vini dal sapore secco, vivace, armonico, talvolta leggermente tendente al frizzante.
La varietà a disposizione permette di abbinare il vino giusto ad ogni piatto, equilibrando i sapori e valorizzandone al massimo le caratteristiche.
Potrete degustare vini per carni insaccate crude o cotte, primi piatti con salse rosse, arrosti, bolliti con animali a bassa corte, selvaggina, carni rosse alla griglia.
Vini per antipasti delicati, primi piatti di minestre asciutte con salse delicate, pesce molluschi e crostacei, uova, carne di bassa corte in preparazioni semplici e delicate, ottimo per aperitivo.
Vini per salumi cotti e crudi, con melone o con pesce cucinato con pomodoro o aromi, carni bianche (pollame, coniglio, vitella) completate con salse media.
Dal latte toscano di alta qualità si ottengono prodotti dai sapori intensi: formaggi da proporre come antipasti o da usare come ingredienti per ricette tutte da gustare.
Senza dimenticare i prodotti allo stato naturale o lavorati che si possono trovare nei boschi circostanti a Montalbano: castagne, fragole, mirtilli e tante altre prelibatezze di stagione.
Potrete degustare prodotti tipici del territorio circostante, come dolci, pane e pasta, per un viaggio unico alla scoperta della cultura toscana.
